פלאפל ביתי
פלאפל ביתי מצרכים גרגירי חומוס מקופסת שימורים1/2 צרור כוסברה1/2 צרור פטרוזילהבצל בינוני קצוץ ממש ממש דקשום כתוש- לפי הטעםכפית סודה לשתיהמלח לפי הטעם אופן הכנה במעבד מזון טוחנים את כל הרכיבים לעיסה אחידה בידיים מעט לחות, צרים כדורים ומועכים מעט לקציצות שטוחות. מניחים במרווחים על תבנית לתנור מרופדת בניר אפיה אופים על 200 מעלות בערך […]
קציצות קינואה אפויות בתנור
לביבות עדשים כתומות וקינואה מצרכים כוס וחצי עדשים כתומות מושרות במים 4 שעות.כוס קינואה1/2 בצל סגול קצוץ גס4-5 שינים שום1/2 צרור פטרוזיליה קצוץ1/2 פלפל צ'ילי קצוץ (לא חובה)שמן זיתמלח/פלפל אופן הכנה מבשלים את הקינואה- מטגנים מעט, מוסיפים 2 כוסות מים ומלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה 15 דק' עד שהמים […]
טורטיה מכוסמת
טורטייה ללא גלוטן מכוסמת או קינואה מצרכים כוס כוסמת ירוקה=לא קלויה / קינואה2 כוסות מים מלחספריי שמנ"ז/קנולה תבלינים כיד הדמיון:א. שום,טימין,פפריקה אדומה,אורגנופרמז'ן וכו' *לשדרוג רציני, ניתן להוסיף לבלילה כף ממרח ביתי כמו:פסטו/עגבניות/פלפלים וכו' אופן הכנה 1. משרים כוס כוסמת במים למשך שעה (אם זה קינואה אין צורך להשרות בכלל) 2. מסננים ומעבירים לבלנדר עם כוס וחצי- […]
פיצה כרובית
פיצה כרובית מצרכים לבצק:1. כרובית שטופה וחתוכהלחלקים , שיהיה נוח להכניס למעבד מזון (כולל גבעולים ופרחים) 2 ביצים150 גרם גבינה צהובה 9% מלח/פלפל לפי הטעםלרוטב:רוטב מרינרה של חברת MUTTI ללא סוכר ומעולה או כל רוטב פיצה אחר שתכינולתוספות:גבינה צהובה 9% פטריות/זיתים/בזיליקום/עגבניות/טונה וכו' אופן הכנה מחממים תנור ל-250 מעלות. מכינים את בצק הכרובית:מכניסים למעבד מזון הכרובית בפולסים […]
טוסט טונה
טוסט טונה מצרכים פחית טונה במים2 כפות גבינה לבנה 3%ביצה טרייהתבליניםפרוסת גבינה צהובה 9%תוספות שאוהבים: פטריות, זיתים, בצל, עשבי תיבול וכו' אופן הכנה 1.בקערה מערבבים את כל הרכיבים2.מניחים נייר אפיה על טוסטר ומתיזים מעט ספריי שמנ"ז.3. מניחים את התערובת על גבי נייר האפיה וסדרים בצורת מלבן (כמו פרוסת לחם)4. סוגרים את הטוסטר על הבלילה למשך […]
מיונז ביתי
מיונז ביתי טעים כמו מיונז של "דיינר" מצרכים 3 חלמונים (צהוב) מביצים טריות מאוד שן שום אחתכפית שטוחה של חרדל (אפשר דיז'ון)2-3 כפות חומץ טבעימלח לפי הטעם300-400 מ"ל שמן זית אופן הכנה בבלנדר ידני (בתוך כוס גבוה) טוחנים את הביצים, השום, החומץ והחרדל על מהירות הכי גבוה. מוסיפים את שמן הזית בזילוף דק תוך כדי ערבול […]
ה-שקשוקה
ה- שקשוקה הכי טעימה שיש(אזהרה- זה חריף) מצרכים ביצים (בהתאם לכמות הסועדים)כף רסק עגבניות3 עגבניות בשלות חתוכות דק דק עם קליפה6-7 שיני שוםגמבה אדומה פלפל ירוק חריף קצוץ דקכף פפריקה מתוקהמלח/פלפל** תוספות לשקשוקה:**גבינה בולגרית, פרוסות חצילים וכו' אופן הכנה במחבת רחבה ועמוקה מטגנת את השום, הגמבה והפלפל הירוק החריף מוסיפה כף רסק עגבניות ואת העגבניות החתוכות […]
סלט פלפלים קלויים
סלט פלפלים קלויים מצרכים 4 פלפלים גדולים, אפשר רק אדום אפשר לשלב צבעים5-6 שיני שום חתוכים לפרוסותמיץ לימון טרי מחצי לימון1/4 כוס שמן זית בערךמלח אופן הכנה אופים את הפלפלים על חום גבוה (200 מעלות) עד שהם משחירים מכל הצדדים מוציאים מהתנור וישר מכניסים לשקית ניילון וקושרים את השקית, כך שהאדים יכלאו בפנים למשך 30 […]
איך מכינים כוסמת?
איך מכינים כוסמת טעימה? מצרכים 2 כוסות כוסמת חומה או ירוקהבצל גדול קצוץ דק5 שיני שום קצוצים2 כפיות שמנ"זכף שטוחה של רסק עגבניותתבלינים: כף פפריקה מתוקה, מעט כמון, מכט כורוכום, מלח, פלפל1/4 כפית קינמון טחוןכמה חוטים של זעפרן אופן הכנה מטגנים את הבצל במעט שמן על אש נמוכה עד שהוא מזהיב ומתקרמל (12 דקות ברך) מוסיפים […]
כוסמת עם בטטה, ערמונים ופטריות
ריזוטו כוסמת עם שמנת,דלעת,פטריות וערמונים מצרכים 1 כוס כוסמת חומה/רוקה בצל בינוני קצוץ5 שיני שום קצוצותדלעת חתוכה לקוביותפטריות שמפיניון טריות חתוכות לפרוסותשמנת לבישול 9%קרם קוקוסערמונים מוכנים לאכילה בשקית ואקום1/4 כוס פרמז'ן מגוררתבלינים:מלח/פלפל/ 1/2 כפית פפריקה אדומה/ 1/4 כפית אגוז מוסקט אופן הכנה 1.מטגנת את הבצל על אש נמוכה עם מעט שמן, 12 דק' להזהבה2. מוסיפה […]